Die Speisen im Bestial
Die Bestial-Karte trägt die Handschrift von Spitzenkoch Bassam Faour und enthält innovative Speisen von 4 € bis 24 €. Dabei machen seine raffinierten Kreationen auch vor Pasta und Pizza nicht halt: Von der sommerlichen Pasta-Kreation mit Maracuja-Ingwer-Sauce über Pizza mit Parmaschinken und Feigen bis zum gebratenen Filet vom Loup de Mer auf einem Flusskrebs-Ragout erhalten die Bestial-Gäste hier eine große Auswahl – und das ganz ohne kulinarischen Dünkel. Selbst “Pommes aus der Tüte” stehen mit einem kleinen Augenzwinkern auf der Speisekarte.
gültig ab 17:00 Uhr
con birra, con vino
ciabatta – tomate
zwei scheiben ciabatta mit strauchtomaten, schalotten und knoblauch, mit mozarella überbacken
zwei scheiben ciabatta mit strauchtomaten, schalotten und knoblauch, mit mozarella überbacken
5,40
olive – zwiebel
zwei scheiben zwiebelbaguette mit einer olivenmarinade, sardellen und rucola
zwei scheiben zwiebelbaguette mit einer olivenmarinade, sardellen und rucola
5,50
serrano – kürbis
zwei scheiben ciabatta mit kürbis-chili-chutney, serranoschinken und basilikum
zwei scheiben ciabatta mit kürbis-chili-chutney, serranoschinken und basilikum
5,50
sushi – wasabi – soja
drei sorten sushi mit wasabi, soja und blüten
drei sorten sushi mit wasabi, soja und blüten
6,90
datteln - speck
datteln im speckmantel gebraten, kräuterdip
datteln im speckmantel gebraten, kräuterdip
5,90
tempura – kartoffel – spieß
kartoffelscheiben in tempura gebacken an einem spieß mit zwei hausgemachten dips
kartoffelscheiben in tempura gebacken an einem spieß mit zwei hausgemachten dips
4,00
pommes - pikant zum naschen:
ein glas pommes frites mit unserer spezialsauce zum dippen
ein glas pommes frites mit unserer spezialsauce zum dippen
3,50
pizzabrot - sesam
pizzabrot mit rotem pesto, sesam, kräutern und oliven
pizzabrot mit rotem pesto, sesam, kräutern und oliven
5,40
pizza – tomate (vorspeise)
kleine pizza caprese mit basilikum und tomate
kleine pizza caprese mit basilikum und tomate
6,40
zuppe
kartoffel – curry – gamba
leichtes kartoffel-curry-süppchen mit linsen und einem gambas-zitronengrasspieß
leichtes kartoffel-curry-süppchen mit linsen und einem gambas-zitronengrasspieß
7,60
vegetarisch
5,90
paprika – hähnchen – chili
gelbe fruchtige paprikasuppe mit chili und einem hähnchensatespieß
gelbe fruchtige paprikasuppe mit chili und einem hähnchensatespieß
6,90
vegetarisch
5,60
insalate / antipasti
risotto – gamba – jakob
schwarzes risotto, gebratene jakobsmuscheln, gambas im tempurateig, safransauce
schwarzes risotto, gebratene jakobsmuscheln, gambas im tempurateig, safransauce
14,20
kleine – hausmarke kleiner bunter blattsalat mit hausdressing, tomate, gurke, kräutern, parmesan und zitronen croutons
6,80
salat – hühnchen – pilze
salatmix mit allerlei rohkost, gebratenen hähnchenbruststreifen in brot kräuterpanade, pilzen, parmesan, tomate, gurke
salatmix mit allerlei rohkost, gebratenen hähnchenbruststreifen in brot kräuterpanade, pilzen, parmesan, tomate, gurke
10,80
linse – ziege – salat
ziegenkäsetaler im zucchinimantel auf lauwarmen marinierten linsen und einem salatbouquet
ziegenkäsetaler im zucchinimantel auf lauwarmen marinierten linsen und einem salatbouquet
9,60
kleine leckereien deluxe
gelbe paprikasuppe mit thunfisch tatar, oliven taminade, grissinistange, salatbouqeut, kalt marinierte roastbeefscheiben, thunfischcreme, kürbischutney, crazy veggi und kapfernäpfel
gelbe paprikasuppe mit thunfisch tatar, oliven taminade, grissinistange, salatbouqeut, kalt marinierte roastbeefscheiben, thunfischcreme, kürbischutney, crazy veggi und kapfernäpfel
11,40
zander – garnele – lauch
gebratenes zanderfilet auf garnelen-lauchgemüse, noilly-prat-sauce, rettich, salatbouquet
gebratenes zanderfilet auf garnelen-lauchgemüse, noilly-prat-sauce, rettich, salatbouquet
12,90
rind – pilz – trüffel
kalt mariniertes roastbeef, rucolasalat, kräutersaitlingen, pinienkerne, parmesanspäne, granatapfel, getrüffeltes dressing
kalt mariniertes roastbeef, rucolasalat, kräutersaitlingen, pinienkerne, parmesanspäne, granatapfel, getrüffeltes dressing
11,40
leber – apfel – zwiebel
krosse geflügelleber mit cassisjus, gebackenen apfelringen, röstzwiebeln, salatmix, serranochips
krosse geflügelleber mit cassisjus, gebackenen apfelringen, röstzwiebeln, salatmix, serranochips
9,90
rind – pilz – trüffel
kalt mariniertes roastbeef, rucolasalat, kräutersaitlingen, pinienkerne, parmesanspäne, granatapfel, getrüffeltes dressing
kalt mariniertes roastbeef, rucolasalat, kräutersaitlingen, pinienkerne, parmesanspäne, granatapfel, getrüffeltes dressing
11,40
carpaccio – classic
carpaccio vom argentinischem rinderfilet mit rucola, parmesan, kalt geprestem olivenöl und crème frâiche
carpaccio vom argentinischem rinderfilet mit rucola, parmesan, kalt geprestem olivenöl und crème frâiche
12,50
filetstreifen – pilze
streifen von rinderfilet mit gerösteten pilzen in kräuterbutter an bunten blattsalaten mit rucola
streifen von rinderfilet mit gerösteten pilzen in kräuterbutter an bunten blattsalaten mit rucola
13,80
thunfisch – trüffel
tatar vom yellow tail thunfisch auf getrüffeltem kartoffelpüree und zitronegrasschaum, sardellen, kapern, verschiedenen gewürzen
tatar vom yellow tail thunfisch auf getrüffeltem kartoffelpüree und zitronegrasschaum, sardellen, kapern, verschiedenen gewürzen
12,40
mozzarella – tomate
türmchen von büffelmozzarella, stauchtomaten, pesto, serranoschinken, brotchips
türmchen von büffelmozzarella, stauchtomaten, pesto, serranoschinken, brotchips
8,80
frische hausgemachte pasta
campanelle – käse – pilz
hausgemachte pasta in leichter frisch-käsesauce mit pilzen, paprika, thymian, rucola und ofen-kirschtomaten
hausgemachte pasta in leichter frisch-käsesauce mit pilzen, paprika, thymian, rucola und ofen-kirschtomaten
10,80
spaghetti – trüffel – pilz
hausgemachte pasta in leichter frisch-käsesauce mit pilzen, paprika, thymian, rucola und ofen-kirschtomaten
hausgemachte pasta in leichter frisch-käsesauce mit pilzen, paprika, thymian, rucola und ofen-kirschtomaten
10,80
gambas – spaghetti – spargel (tagespreis)
spaghetti, frischer trüffel, champignons, gemüsestreifen, trüffelschaum
spaghetti, frischer trüffel, champignons, gemüsestreifen, trüffelschaum
-
pasta – basilikum – tomate
spaghetti mit basilikumpesto, getrockneter tomate und rucola
spaghetti mit basilikumpesto, getrockneter tomate und rucola
8,80
gewellte – wallnuss – basilikum
rote gewellte bandnudeln in wallnussrahm, ziegenkäse, basilikum, kirschtomaten, ofenpaprika, rucola, roastbeef (lauwarm)
rote gewellte bandnudeln in wallnussrahm, ziegenkäse, basilikum, kirschtomaten, ofenpaprika, rucola, roastbeef (lauwarm)
11,50
aglio – e – olio
spaghetti mit leicht gerösteten knoblauchscheiben, feines olivenöl, chili, petersilie und tomatenconcasse
spaghetti mit leicht gerösteten knoblauchscheiben, feines olivenöl, chili, petersilie und tomatenconcasse
7,90
linguini – cashewkerne – klalbstreifen
linguini, geröstete cashewkerne, kalbstreifen, parmesansauce, feldsalat, zwiebel, ofentomate, bohnen
linguini, geröstete cashewkerne, kalbstreifen, parmesansauce, feldsalat, zwiebel, ofentomate, bohnen
12,90
linguini – gambas – schalottenconfit
linguini in anisrahm, fünf gebratene gambas, spinat, schalottenconfit, basilikum
linguini in anisrahm, fünf gebratene gambas, spinat, schalottenconfit, basilikum
16,50
linguini – dorade – artischocke
gebratenes doradenfilet an linguini in parmesansauce, artischockenherzen, rotem pfeffer und ofentomaten
gebratenes doradenfilet an linguini in parmesansauce, artischockenherzen, rotem pfeffer und ofentomaten
15,80
spirelli – huhn – shiitake
spirelli mit hähnchenbruststreifen, gelber thai-curry-sauce, kaiserschoten, shiitake, spargel und ananas
spirelli mit hähnchenbruststreifen, gelber thai-curry-sauce, kaiserschoten, shiitake, spargel und ananas
14,90
hähnchen – mal – anders
gewellte bandnudeln mit hähnchenbrust-streifen, kaiserschoten und kirschtomaten in einer pikanten maracuja-ingwer-sauce mit ziegenfrischkäse und serranoschinken
gewellte bandnudeln mit hähnchenbrust-streifen, kaiserschoten und kirschtomaten in einer pikanten maracuja-ingwer-sauce mit ziegenfrischkäse und serranoschinken
14,20
fusilli – kalb – shrimps
gebratene kalbsstreifen in einer senfrahmsauce mit shrimps, spitzkohl, tomate, spinat und roten zwiebeln
gebratene kalbsstreifen in einer senfrahmsauce mit shrimps, spitzkohl, tomate, spinat und roten zwiebeln
13,80
rote bandnudeln – thaicurry – rind
rote bandnudeln mit streifen vom rinderfilet, kokos-thai-sauce, zucchini, kirschtomaten, bambus, zuckerschoten, zwiebel und thai basilikum
rote bandnudeln mit streifen vom rinderfilet, kokos-thai-sauce, zucchini, kirschtomaten, bambus, zuckerschoten, zwiebel und thai basilikum
14,90
campanelle – rind – steinpilz
campanelle in einer pflaumenjus, möhren rinderfiletstreifen, shiitake, paprikawürfel, zwiebel und chilifäden
campanelle in einer pflaumenjus, möhren rinderfiletstreifen, shiitake, paprikawürfel, zwiebel und chilifäden
14,00
bandnudeln – leber – brandy
gewellte bandnudeln mit geflügellebe brandysauce, birne, speck, zwiebel und lauch
gewellte bandnudeln mit geflügellebe brandysauce, birne, speck, zwiebel und lauch
12,40
spaghetti – thunfisch – pfeffer
spaghetti in einer minz-pfeffer-sauce, würfel vom yellow thunfisch, tomaten, paprika, salicorn, gemüsestreifen, fenchel, shrimps
spaghetti in einer minz-pfeffer-sauce, würfel vom yellow thunfisch, tomaten, paprika, salicorn, gemüsestreifen, fenchel, shrimps
14,80
gefüllte pasta
ravioli – bio rind – salbei
ravioli mit einer füllung vom bio rind salbeibutter, kräutersaitlingen, zwiebeln, lauch, gebackene birne, serranofeigen und rucola
ravioli mit einer füllung vom bio rind salbeibutter, kräutersaitlingen, zwiebeln, lauch, gebackene birne, serranofeigen und rucola
14,40
ravioli – ziege – zucchini
ravioli mit einer ziegenkäse-thymian-füllung, tomatenwürfel, spinat, paprikawürfel und orangen-chili-sauce
ravioli mit einer ziegenkäse-thymian-füllung, tomatenwürfel, spinat, paprikawürfel und orangen-chili-sauce
13,80
pesce / carne
yellow thunfisch – sesam – gambas
rosa gebratener yellow thunfisch unter einer sesamkruste, zwei gambas am spieß, gemüsejulienne, süßkartoffelpüree, petersiliensauce
rosa gebratener yellow thunfisch unter einer sesamkruste, zwei gambas am spieß, gemüsejulienne, süßkartoffelpüree, petersiliensauce
22,50
zander – saltimbocca – risotto
saltimbocca vom zanderfilet schwarzem risotto, blattspinat, curry-muschel-rahm, salicorn und schmortomaten
saltimbocca vom zanderfilet schwarzem risotto, blattspinat, curry-muschel-rahm, salicorn und schmortomaten
19,50
tandoori – lachs – chutney
tandoori lachsfilet mit einer petersilienkruste, kürbis-chutney, jakobsmuscheln und einer möhren-ingwer-creme
tandoori lachsfilet mit einer petersilienkruste, kürbis-chutney, jakobsmuscheln und einer möhren-ingwer-creme
21,00
kalbsfilet – gorgonzola – ratatouille
schnitzel vom kalbsfilet an gorgonzolarahm, ratatouille und süße bratkartoffeln
schnitzel vom kalbsfilet an gorgonzolarahm, ratatouille und süße bratkartoffeln
20,60
filet – schalotten – gratin rinderfilet, barolojus, parmesan-oliven-kruste, kartoffelroulade, ratatouille, spargel
24,80
roulade – serrano – trüffel
mediterrane rinderroulade gefüllt mit serranoschinken, getrocknete tomaten und pinienkernen, gemüsemix, ofentomaten und zweierlei püree
mediterrane rinderroulade gefüllt mit serranoschinken, getrocknete tomaten und pinienkernen, gemüsemix, ofentomaten und zweierlei püree
19,80
kalbsteak – steinpilzhaube – kartoffelspaghetti
rosa gegrilltes kalbsteak unter einer steinpilzhaube, portweinjus, spargel-chorizo-gemüse im wan tan körbchen und kartoffelspaghetti
rosa gegrilltes kalbsteak unter einer steinpilzhaube, portweinjus, spargel-chorizo-gemüse im wan tan körbchen und kartoffelspaghetti
22,90
beefcurry – gemüse – kleine kartoffeln
ragout aus der rinderkeule, exotischen gewürzen, kartoffelspalten, gurke, joghurt-minzdip, granatapfel, couscous, ofentomaten
ragout aus der rinderkeule, exotischen gewürzen, kartoffelspalten, gurke, joghurt-minzdip, granatapfel, couscous, ofentomaten
18,90
“bestial burger” solange der vorrat reicht
mit kalbshackfleisch, krossem speck, tomate, gurke, lecker dip, pommes und haus gemachter paddy
mit kalbshackfleisch, krossem speck, tomate, gurke, lecker dip, pommes und haus gemachter paddy
16,50
pizza
pizza – tommy hilfiger
mit tomatensugo, zwiebeln, ziegenkäse, mini büffelmozzarella, feige und rucola
mit tomatensugo, zwiebeln, ziegenkäse, mini büffelmozzarella, feige und rucola
9,60
pizza – helsinki
tomatensugo, gebeiztem lachs, babyspinat, tomatenconcasse, chili und mozzarella
tomatensugo, gebeiztem lachs, babyspinat, tomatenconcasse, chili und mozzarella
11,00
pizza – d & g
tomatensugo, würfel vom frischem yellow thunfisch, spargel, kirschtomaten, basilikum, zwiebel und chili
tomatensugo, würfel vom frischem yellow thunfisch, spargel, kirschtomaten, basilikum, zwiebel und chili
13,80
pizza – pepe
tomatensugo, tomate, mozzarella, artischocke, edelsalami, pepperoni, schweine popcorn
tomatensugo, tomate, mozzarella, artischocke, edelsalami, pepperoni, schweine popcorn
12,80
pizza – louis & vuitton
tomatensugo, serranoschinken, rucola, rotes pesto und strauchtomaten
tomatensugo, serranoschinken, rucola, rotes pesto und strauchtomaten
13,00
pizza – lacoste
tomatensugo, shiitake, geräucherte entenbrust, zuckerschoten, sesamöl und tomatenwürfel
tomatensugo, shiitake, geräucherte entenbrust, zuckerschoten, sesamöl und tomatenwürfel
12,50
pizza – dezent
tomatensugo, büffelmozzarella, basilikum, strauchtomaten
tomatensugo, büffelmozzarella, basilikum, strauchtomaten
9,00
pizza – dekadent
tomatensugo, marinierte roastbeefscheiben(lauwarm), thunfischcreme, rucola, kirschtomaten, spiegelei
tomatensugo, marinierte roastbeefscheiben(lauwarm), thunfischcreme, rucola, kirschtomaten, spiegelei
11,80
pizza – trendi
tomatensugo, bambus, gambas, ingwer, chili, sojasprossen, erdnussöl und passionsfruchtcoli
tomatensugo, bambus, gambas, ingwer, chili, sojasprossen, erdnussöl und passionsfruchtcoli
14,90
pizza – leger
tomatensugo, mais, hähnchenbruststreifen, kosser speck, kirschtomaten, rucola
tomatensugo, mais, hähnchenbruststreifen, kosser speck, kirschtomaten, rucola
12,00
flammkuchen
flammkuchen – lachs
mit crème frâiche, grünem spargel, roten zwiebeln, chili, und gebeiztem lachs
mit crème frâiche, grünem spargel, roten zwiebeln, chili, und gebeiztem lachs
10,50
flammkuchen – sugo – serrano
mit crème frâiche, tomatensugo, zwiebeln serrano, taleggio, rucola
mit crème frâiche, tomatensugo, zwiebeln serrano, taleggio, rucola
9,80
flammkuchen – klassisch
mit crème frâiche, speck, zwiebeln, frischen kräutern
mit crème frâiche, speck, zwiebeln, frischen kräutern
9,60
flammkuchen – ente – spargel
mit crème frâiche, geräucherte entenbrust, zwiebeln, shiitake, spargel, tomate, chili
mit crème frâiche, geräucherte entenbrust, zwiebeln, shiitake, spargel, tomate, chili
10,80
flammkuchen – banane – preiselbeer
mit crème frâiche, bananenchips, preiselbeer, taleggio, minze
mit crème frâiche, bananenchips, preiselbeer, taleggio, minze
8,50
Chefkoch
Bassam Faour
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